臺南水故事7 七股區─鯉魚堀與古早漁具「迵管攄」（叉手網）（三股）

 （撰文：陳秋伶）

　　為了做常民用水歷史的田野調查，幾乎所有認識、住海邊的漁民大哥都被我找過了。出發前先用電話聯絡了幾年前好友蔡文凱介紹認識的七股漁民黃智育大哥，請教他七股的用水歷史。黃大哥就他生長的三股的用水過往情形來告訴我，他們村莊有個「鯉魚堀」，還有一樣很特別的東西─臺糖甘蔗田裡的「鹹水井」…「咦？鹹水的井？那是什麼東西？」我追問，但黃大哥說細節他不清楚，要我自己去找人問，於是隔天我就越過曾文溪，實地到三股找尋答案。

 

　　先找到三股的「鯉魚堀」（圖1），從周邊的居民尋找訪談者，剛好有一位阿伯坐在門口，就請教他。

 

圖1、三股里（以前為「村」）的鯉魚堀，2015/2/11，陳秋伶攝。

 

　　黃登河，1944年生，三股人，漁民（圖2）。他說，以前全三股村要吃、洗澡、洗衣服的水都要來家門口前的這口「鯉魚堀」擔，這水堀的水從沒乾掉過。早上時堀仔前很熱鬧，很多人來擔水、聊天，那景象很有趣！這地下水有兩孔，自己會出泉，以前就叫「食水堀」，鯉魚堀是後來用水泥蓋起來後才叫的名字。

 

圖2、家在鯉魚堀對面的受訪者黃登河先生，2015/2/11，陳秋伶攝。

 

　　這裡的人都說這堀仔是「媽祖的」，用的是龍德宮的廟地。龍德宮祀奉的是媽祖，水是公用的，所以使用上沒有什麼糾紛。食水堀以前沒有圍起來，就是一個大水池（籬笆內的範圍，圖3），也沒有用水泥或磚頭打底，直接就是土底，自己會出泉。食水堀不會讓人下去，如果有小孩白目要下去玩水，會被看到的大人喝止。

 

圖3、鯉魚堀是三股村以前的食水堀，綠色水泥圍籬就是食水堀的範圍，猶如一口小漁塭，陳秋伶攝。

 

　　自從有自來水以後，食水堀就沒在使用了，用水泥蓋起來，留一口井紀作為念（圖4、5），但使用水泥卻改變了水堀原本會自動出泉的現象，水沒在流動，水質變得很差（圖6）。以前水很清澈，現在水都反紅（變紅色），不能吃了。如果要再用地下水，就要用鑽井的方式了，用電動的馬達將更深層的地下水抽出來使用。以前三股村只有100戶左右，單靠這口食水堀就可供應所有村莊的家庭用水，但現在三股有300多戶，說不定這堀的水也不足以供應現在這麼多人使用。

 

圖4、鯉魚堀有兩個出水孔，其中一個出水孔改建為古井，僅留個紀念，已無使用，陳秋伶攝。

 

圖5、古井裡還有出泉，陳秋伶攝。

 

圖6、另一個出水孔打造成一個水池，但可見水質不太好，陳秋伶攝。

 

　　阿伯以前年輕的時候（大約20幾歲）會到海邊工作、去海墘仔抓魚栽（魚苗），現在是養蚵。在海墘仔工作要吃水時，就得去防風林下的沙崙挖「水堀仔」（就是四草人說的「土井仔」）。要挖時還得挑「漲潮」時挖，漲潮時海水會將淡水往上推擠，才挖得到淡水，退潮時淡水會被拖下去散掉，挖的話鹹氣比較容易上來。海墘仔的淡水量很少，主要是沙崙會含水（雨水蓄積在沙粒中），要挑有沙崙的地方（圖7），沙崙較大粒的比較好，然後在旁邊低窪的地方，往下挖大約50~60公分深。不能太深，太深會挖到鹹水，也只能使用幾天而已，容易因為風飛沙而被掩蓋起來，要取水就再重新挖。從阿伯的講述，我們可以得知過去漢人先民渡海來臺在海邊抓魚暫留時，是如何取得飲用水的。這個方式一直被沿用，直到海邊地區都鋪設自來水後才消失。

 

圖7、七股沙灘可見連綿的沙崙，是以前漁民在海邊工作取淡水的所在，沙丘上常見長有植物，稍微挖開就可以看到潮濕沙子，表示有水份，所以植物能夠存活，陳秋伶攝。

 

　　如果是耕作用的水，三股有烏山頭水庫的水經嘉南大圳到這裡灌溉（註1）。由於有圳仔水可以用，三股曾經種過水稻，在春夏種水稻，農曆9月過後種蔥蒜。以前要種蔥蒜時，如果嘉南大圳沒供水，農民也會到食水堀擔水去澆灌。因為圳水有放水期的限制，所以現在三股沒在種水稻了，都種豆子、雜糧、蔥蒜，採雜作的方式（註2）。訪問結束後，我們閒聊放在阿伯家門前的傳統漁具（圖8-10）。

 

圖8、黃登河先生家門前掛著他以前到海邊抓魚苗的工具，照片中的是叉手網的浮筒，最後使用的時候是用鐵桶，外面塗上點仔膠（柏油）防鏽，陳秋伶攝。

 

圖9、另一版本的叉手網浮筒─竹子（竹筒），外面也有塗上點仔膠（柏油）防腐，陳秋伶攝。

 

圖10、以前曾在四草看過清叔（第4篇水故事的受訪者）使用過這種叉手網，兩支竹子前端綁著浮筒是特色，浮筒可以是竹子、鐵、塑膠等材質，再加以防水防腐。
左邊照片出處：台南市紅樹林保護協會；右邊照片攝影：陳秋伶。

 

　　抓魚栽用的手叉網，以前在四草看過清叔示範過，台語唸作「ㄊㄤˇ、ㄍㄨㄥ、ㄌㄨ」，查詢教育部臺灣閩南語常用詞辭典，推測符合音義的字可能是「迵管攄」（如有錯誤，歡迎來訊指正，謝謝）。   

　　　迵：唸「thàng」，有「通達、穿透」之意。

　　　管：唸「kóng」，指「長且中空的東西」。

　　　攄：唸「lu」，指類似「推」的動作。

 

 　　「迵管攄」是以前漁民沿海抓魚苗的古早漁具，竹子有支撐網子與展開的作用，前端的兩個浮筒是為了借用浮力將網子在水中抬離地面，方便網具往前進，避免網子和竹子卡進土裡，算是蠻容易製作的漁具，但並不容易操作。以前曾聽清叔說，用「迵管攄」在海邊抓魚苗，要收成時會將漁網往上抬，讓魚苗落入尾端的網袋中，再用鱟杓舀進魚簍中。萬一漁網舉太高又遇到風大時，整個漁具會往人的方向撲過來，人會往後摔倒！所以當風大時操作「迵管攄」要特別小心！而將網具上抬的動作很需要使用腰力，並不是件輕鬆的工作。

 

 

圖11、「迵管攄」並不好操作，收成魚苗時要將漁具整個往上抬起，萬一風大漁具會被往後吹翻，人會被漁網覆蓋往後摔倒。照片出處：台南市紅樹林保護協會，陳秋伶重製。

 

　　接下來就是去找臺糖甘蔗田裡的「鹹水井」，果然找到了，下篇再續。

 

《備註》

1. 七股區的三股里，是嘉南大圳麻豆支線接西港分線的末端，是大圳系統灌溉區域的最西緣。

 

2. 臨海地區的土地鹽化很嚴重，大圳系統當初在設計時，為了充分利用嘉南平原發展農業的優勢，海邊平原耕種必須克服土壤鹽化的問題，因此利用大圳送來水庫儲存的淡水，每年灌溉水稻兼土壤「洗鹽」。但從三股種過稻的農民蔡飛雄先生（蔡文凱的父親）的訪談得知，海邊種稻只能一作，且產量不如內陸，收入不好，因此臨海地區的農民逐漸放棄種稻，改種需水較少的雜糧或經濟作物，或是申請休耕補助。

 

3. 叉手網的介紹文：

https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=26494

 

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